Josepines Chicken-Curry

Josepine ist Köchin in Karadi

 

Zubereitung für 4 Personen

 

 

2 Knoblauchzehen, 1 kl. Stück Ingwer, 2 Tomaten und 1 TL Korianderblätter zusammen mixen. In einer Pfanne 2 EL Öl erhitzen, eine klein geschnittene Zwiebel darin dämpfen, gemixte Paste dazugeben, 1 TL Chilipulver, 1 TL Turmeric (Kurkuma) und wenig Salz dazugeben. ½ Kilo Poulet in kleinen Stücken  beigeben, alles gut mischen  und zugedeckt auf kleinem Feuer ca. 15 Minuten köcheln lassen. Am Schluss Kokos-Milch (ca. 1,5 dl)  beigeben und nochmals ca. 5 Minuten köcheln lassen.